地域の物語を映す七種の前菜「七つの秋便り」
前菜の「七つの秋便り」は、北海道大学のイチョウ並木を模した茶碗蒸しや、二見吊り橋をモチーフにした土佐酢ジュレなど、定山渓ならではの歴史や風景を七種に凝縮しています。
旬の海の幸を堪能「六種のお造り」
「六種のお造り」では、生本マグロ（中トロ）、ウニ、甘エビ、サメガレイなど、旬を迎える厳選された海の幸が用意されています。それぞれの魚介の持ち味を引き出すため、土佐醤油、柚子入り煎り酒、黒豆味噌ダレといったこだわりの調味料で楽しめます。
贅沢な一皿「イセエビのヴァプール」
「秋渓の一皿」として提供されるのは、イセエビのヴァプール ～サフランクリームソースがけ～です。白ワインの香りを添えてふっくらと蒸し上げられたイセエビは、素材本来の旨味が引き出されており、濃厚なサフランクリームソースとの組み合わせが楽しめます。
ブランド牛を味わう「湯宿の焼きしゃぶしゃぶ」
強肴には、北海道産ブランド牛『北海の黒』（牛ロース肉）を使用した「湯宿の焼きしゃぶしゃぶ」が登場します。焼き立ての香ばしい風味を、温泉卵にトリュフオイルや山椒大葉ソースなどを合わせた3種の調味料で、贅沢な味わいの変化を堪能できます。
提供期間とご予約
「金の月膳」の提供期間は、2026年9月から2026年11月末日までです。この機会に章月グランドホテルを訪れてみてはいかがでしょうか。
ご予約や詳細については、以下のリンクからご確認ください。
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