松戸のそばがルワンダとつながる「なかよし幸蕎麦」プロジェクト実施、食文化を通じた国際交流と平和教育を展開

松戸とルワンダをつなぐ「なかよし幸蕎麦」プロジェクト

特定非営利活動法人なかよし学園プロジェクトは、2026年8月5日から12日にかけてルワンダでPeace Noodle Project「なかよし幸蕎麦」を計3回実施しました。このプロジェクトは、一般社団法人happy choiceが運営する就労継続支援B型事業所「ハッピーワーク松戸」および「戸定そば幸」との連携により実現したものです。

活動では、完成したそばを提供するだけでなく、参加者がそば粉に触れ、生地をこね、麺棒で延ばし、切り、茹で、そして一緒に味わうまでの全工程を体験しました。言語や文化、年齢の違いを超え、同じ食卓を囲み、協力して手を動かすことで、人と人との自然なつながりを育む教育プログラムとなっています。

ルワンダでの3回の蕎麦打ち交流

今回のルワンダプロジェクトでは、Kibagabagaの教員との交流、Miyoveでの地域教育活動を含む計3回の「なかよし幸蕎麦」が実施されました。

参加した教員や子どもたちは、そば粉から麺が生まれる工程に興味深く取り組み、実際に麺棒を使って生地を延ばす作業などに挑戦しました。完成品を受け取るだけでなく、自分の手で作る体験を通じて、食材の変化、道具の役割、力の加え方、仲間との協力といった、身近な科学や仕事の仕組みを体験的に学びました。

説明する人、挑戦する人、順番を待つ人、応援する人が自然に生まれ、「一緒につくる」こと自体が国際交流の時間となりました。

収穫感謝の記念日に教員たちと蕎麦を打つ

8月7日には、約10年にわたり交流を続けているKibagabaga Primary Schoolで、現地の教員たちとの蕎麦打ち交流が行われました。この日は、収穫や食に感謝するルワンダの文化行事「Umuganura」にあたります。なかよし学園は千葉県産のそば粉を持参し、「戸定そば幸」との交流で学んだ技術をもとに、教員たちと生地をこね、延ばし、切り、茹で、食べるまでを体験しました。

普段子どもたちに学びを伝える先生たち自身が、新しい文化に触れ、試行錯誤しながら学習者になることで、教える側と教えられる側を固定しない学びが生まれました。完成した料理を食べるだけでは分からない、材料、技術、工夫、協力の大切さを共有する食文化交流となりました。

Miyoveで「食・仕事・教育・平和」を学ぶ

8月11日には、なかよし学園が継続的に活動してきたMiyoveで蕎麦打ち実習が行われました。この日の教育活動では、「SYSTEM」をテーマに、身の回りの道具や社会の仕組みについて考えました。教育によって力を身につけ、その力を仕事につなげ、所得を得て生活を安定させ、さらに他者を支えるという循環が、地域と世界の平和につながることを伝えました。

そば作りにも、食材を育てる人、粉に加工する人、技術を習得する人、調理する人、届ける人、食べる人が関わっています。多くの人の仕事と役割がつながることで、一杯のそばが完成します。「なかよし幸蕎麦」は、この目に見えないつながりを、子どもから大人まで体験的に理解できる教材にもなりました。

松戸の福祉と仕事が世界の教育教材に

「ハッピーワーク松戸」は、障害のある方々が、そば店スタッフ、農業スタッフ、そば製品スタッフとして技術を習得しながら働く就労継続支援B型事業所です。運営する「戸定そば幸」では、店舗での接客や調理、そばに関わる製品づくりなどを通じ、一人ひとりに合わせた働き方と社会参加を支援しています。

なかよし学園はこれまでに同事業所を訪問し、利用者の皆さんが働く姿や、そば作りに関わる仕事を学んできました。

そこで育まれた技術や仕事が海を越え、ネパールに続いて今回のルワンダでも子どもや教員の学びを創出しました。福祉の現場で「支援を受ける人」と見られることのある人々が、その仕事と技術によって世界の誰かを支える存在になる。これが、なかよし学園とhappy choiceが進める「支援される側から支援する側へ」というインクルーシブな社会モデルです。

Peace Noodle Project――麺を一緒につくり、平和をつくる

Peace Noodle Projectは、麺料理を完成品として提供するだけの食料支援ではありません。一緒に材料に触れ、作り方を学び、失敗し、助け合い、同じ食卓を囲む。その過程を、文化交流、食育、科学教育、職業教育、インクルーシブ教育、平和教育へとつなげる取り組みです。

日本の地域で生まれた仕事が世界の学びを支え、海外から還ってきた反応が、日本で働く人たちの誇りと次の仕事につながる。この循環は、なかよし学園が展開する「世界とつながる学び（CoRe Loop）」の実践でもあります。

なかよし学園プロジェクト代表・中村雄一氏メッセージ

中村雄一代表は、「今回のルワンダでは、先生、子ども、地域の方々と、計3回の『なかよし幸蕎麦』を実施しました。そばは、言葉が十分に通じなくても、一緒に作ることができます。粉に水を加え、生地をこね、麺棒で延ばす。うまくいかなければ、隣の人が助ける。そして最後には、みんなで同じものを食べて笑顔になる。その一連の体験に、平和をつくるための大切な要素が詰まっています」と述べています。

特に、松戸の就労継続支援B型事業所で積み重ねられてきた仕事と技術が、ルワンダの子どもや先生たちの学びを生み出したことを強調し、「誰もが、自分の好きなこと、得意なこと、日々の仕事によって、世界の誰かを支えることができます。Peace Noodle Projectを通じて、そんな小さな平和の場を世界各地に増やしていきたいと思います」と語りました。

なかよし学園プロジェクト事務局長・中村里英氏メッセージ

中村里英事務局長は、「今回のルワンダでは、私自身が蕎麦打ちの実演を担当しました。最初は遠慮がちに見ていた子どもたちも、そば粉に触れ、麺棒を手にすると、すぐに目を輝かせました。生地を上手に延ばせると周りから声が上がり、次の人にやり方を教えようとする姿も見られました」と体験を振り返っています。

そばを一緒に作る時間には難しい言葉は不要であり、手の動きを見て、まねをして、失敗したら助け合うという自然な学び合いから、食には人の心を開き、距離を縮める力があることを改めて感じたそうです。また、この活動の出発点にはhappy choiceとハッピーワーク松戸の皆さんの技術と努力があり、その蕎麦作りが海を越え、ルワンダの子どもやお母さん方、先生たちの新しい体験と笑顔につながったと述べています。

事務局長は、「私たちの役割は、そば粉や技術を海外へ届けて終わることではありません。ルワンダで生まれた笑顔や言葉、子どもたちが挑戦する姿を、今度は松戸で働く皆さんへしっかりと還すことです。自分たちの仕事が世界の誰かを笑顔にしたと実感してもらうところまでが、『なかよし幸蕎麦』であり、なかよし学園のCoRe Loopです」と、活動の目的を強調しました。そして、「これからもPeace Noodle Projectを通じて、誰もが自分の力で誰かを支えられること、そして日常の中から平和をつくれることを、世界の人々と一緒に伝えていきたいと思います」と展望を語りました。

ハッピーワーク松戸・戸定そば幸について

一般社団法人happy choiceが運営する「ハッピーワーク松戸」は、千葉県松戸市にある就労継続支援B型事業所です。障害のある方々が、そば店、農業、そば製品に関わる仕事を通じて技術や能力を身につけています。「戸定そば幸」では、店舗経験を持つスタッフによる技術指導と、福祉スタッフによる個別支援を組み合わせ、一人ひとりに合った働き方を支援しています。

戸定そば幸の詳細は以下のリンクから確認できます。
戸定そば幸

なかよし学園プロジェクトについて

なかよし学園プロジェクトは、日本国内の学校、自治体、企業、福祉事業所などと連携し、日本で生まれた学び、仕事、技術、教材を海外の教育現場で実装する「世界とつながる学び（CoRe Loop）」を展開しています。物資や教材を届けて終わるのではなく、現地での活用、子どもや教員の反応、手紙や作品などを日本へ還し、次の学びと行動につなげる循環を大切にしています。

団体概要や活動の詳細は以下のリンクから確認できます。
特定非営利活動法人なかよし学園プロジェクト